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水溶性辣椒精
辣椒精(油溶性,水溶性)是采用科学方法从天然原料---辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类。此外还含有少量辣椒红色素。
该产品为粘稠状深棕色液体，味觉纯正，极其辛辣。广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味。
使用条件：最高使用温度180℃
包装规格：2kg／5kg聚乙烯食品桶或根据客户要求。
储运条件：密封、避光、阴凉处保存。
产品主要质量指标：
项目单位指标
油溶性水溶性辣素含量Capsaicin%1-7% 1-7%
色价Color value E(460nm)10-305-15
铅Leadmg/kg<0.1<0.05
砷 Arsenicmg/kg<0.2<0.1
汞Mercurymgl/kg <0.01<0.005
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