水溶辣椒红色素作为食品添加剂的用量-青岛同兴天然色素股份有限公司

水溶辣椒红色素作为食品添加剂的用量

作者：青岛同兴天然色素股份有限公司浏览：发表时间：2023-03-06 13:41:15

水溶辣椒红色素是以优质辣椒为原料，采用先进的萃取工艺精制而成的一种深红色油溶性油状液体天然色素。

应用：为一种着色剂，主要应用于食品、着色品，主要应用于食品、肉制品、榨菜腌菜制品等方面。辣椒红是以优zhi辣椒及其制品为原料，采用科学方法萃qu、分离、精制脱辣而成的天ran色素。主要成分辣椒红素，辣椒玉红素。产品为红色油状液体，流动性好、溶解性好、色泽鲜艳、着色力强，品味高，辣椒红含量> 98%;无辣味。该产品广泛应用于食品着色、化妆、医药等领域。

在日本，辣椒红色素应用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等，用量为0. 05%- -0. 2%。FAO/WHO (1984) 规定，辣椒红可用于加工干酪，用量按正常生产需要；黄瓜，用量为0. 03% (单用或与其他色素合用量)。

物理化学性质：主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素，属胡萝卜素类色素。

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辣椒红和苏丹红不能混为一谈哪种人要少吃或不能吃辣椒红色素食品添加剂之辣椒红的国标规定辣椒红色素用于食品的添加量辣椒红色素的功效和作用