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瑞士卷添加辣椒红是什么作用？不会很辣吗？
作者：青岛同兴天然色素股份有限公司
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发表时间：2022-04-12 17:15:36
1 什么是辣椒红？
根据GB/T 10783-2008的定义，辣椒红素是以辣椒皮及其制品为原料，经提取、过滤、浓缩、脱辣椒素等工序制成的天然食用色素。本质上，它是一种类胡萝卜素。
2 为什么辣椒红可以添加到瑞士卷中？
本品为食品着色剂，是世界上使用非常普遍的天然着色剂。 《GB 2760-2014食品添加剂卫生标准》规定糕点中的最大添加量为0.9g/kg，而糕点的构成可按需添加。
3 辣椒红对人体无害有益，不辣，请放心食用。
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