世界各国均批准使用辣椒红色素，国际国内市场潜力很大，前景乐观。辣椒红色素是世界销量最大的天然色素，也是最走俏的产品。国外主要生产国有西班牙、印度等。在全世界辣椒红色素市场上，印度辣椒红色素占有非常重要的地位，主要出口到美国、英国、法国、新加坡、马来西亚、印尼、菲律宾、日本、韩国等。2003 年印度共向美国出口各种色价的辣椒红色素194.548t; 2004 年7月止，出口美国辣椒红色素为118.285t 。

西班牙是欧洲辣椒红色素产量最大的国家，每年生产约300多t，主要出口欧洲、美国和亚洲 。随着人工色素在许多领域被限制使用，各国法定使用的人工色素数量不断减少，使得辣椒红色素的运用不断扩大，需求量逐年上升。欧洲、美国、日本、德国等国家都是辣椒红色素的主要消费国。美国一年需4000t 天然色素，其中辣椒红色素约1000t，日本每年需辣椒红色素约500t，加拿大、澳大利亚、新加坡、西欧市场的需求量也很大。世界每年对辣椒红色素的需求量约8000t，国际市场潜力很大。 

辣椒红

中国辣椒红色素生产、开发中存在的问题：中国辣椒红色素生产从上世纪80 年代后期开始发展，到90 年代全国各地到处涌现出一批生产商，90 年代后期开始进入低迷、优胜劣汰阶段。到为止主要集中在北方地区，同兴天然色素股份有限公司从2003年5月投资设备并开始生产，对农副产品有着三十多年的经销和加工历史，主要产品有：辣椒及辣椒制品、辣椒红色素、辣椒精（辣椒油树脂）、叶黄素、调味油系列、调味料系列、功能性杂粮粉等系列产品。公司设备先进，技术势力雄厚，与多所一流高校和科研单位合作；经十六年的创新与改进，具备了先进的提炼设备与加工工艺，拥有专业的实验室和化验室、高级的技术人才和管理人才，具有独立的工艺技术改进和新产品研发的能力。产品按照《产品质量管理制度》严格执行；按照ISO9001质量体系标准要求建立了全方位的质量控制体系，严格监控从原料到成品的每一个环节；确保了产品质量优于国家标准。