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使用辣椒油树脂的注意事项
作者：青岛同兴天然色素股份有限公司
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发表时间：2021-12-25 08:48:31
1、辣椒油树脂适用辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相当于80-120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可 。
辣椒油树脂
2、注意选择适合自己的产品：首先确定要用的是油溶的还是水溶的，再就是根据自己对辣度和用量的要求，选用0.5%到40%的产品，如果是进行研究还可以选用辣椒精含量90%的，再就是如果产品对色泽有要求，可以选用脱色的（略带黄色），无色的。避光常温保存即可或者低温保存。
辣椒精
辣椒的辣是人们能接受的一种味道，并且还伴有天然植物的味道，而辣椒油树脂的制作方法很多，制造出来的辣味特别的辣，如果吃起来感受的那种辣是无法制止的，那个就是辣椒精。
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